银屑病是一种慢性的自身免疫性疾病，皮肤表现为红斑、鳞屑等。对于银屑病患者是否可以吃牛肉这个问题，首先需要了解患者的具体情况。

银屑病患者的饮食应该以健康饮食为基础，包括合理搭配多种食物，以保证营养均衡。但是并没有特定的银屑病饮食，也不一定需要避免某些食物。有学者认为，银屑病患者应该避免暴饮暴食、过度饮酒等不健康的饮食生活方式，这些会影响身体的免疫系统正常发挥作用，导致病情加重。

具体到牛肉这个问题，有一些患者可能会出现对牛肉过敏的症状，例如食物过敏等。如果患者确实对牛肉有过敏反应，应该避免食用牛肉。但是并没有证据表明银屑病患者对牛肉具有特殊的过敏反应。

此外，还有一些人认为银屑病患者应该避免食用红肉，因为红肉会产生较多胆固醇和脂肪。但是这个说法并没有得到科学研究支持，因此也没有必要特别避免食用牛肉。

总的来说，对于银屑病郑州市银屑病研究所指出，患者是否可以吃牛肉这个问题，应该根据患者的具体情况来定。如果患者对牛肉有过敏反应，或者本身不适合食用高脂高胆固醇的食物时，应该避免食用牛肉；如果没有特殊的禁忌，适量食用牛肉对患者而言是可以接受的。最好在医生的指导下进行食物选择和搭配，以保证正确的营养摄入和身体健康。